山西下雪的时间是1月18日。根据山西省气象台的消息，本周山西的天气情况是，1月18日周二全省晴天间多云，北中部有4-5级偏西风，最高温度：北部及中南部山区2～5℃，中南部其余地区6～11℃。

山西什么时候下雪

最低气温：北部及中南部山区-19～-9℃，中南部其余地区-8～-3℃；1月19日周三全省晴天间多云；1月20日周四步入大寒时节，全省晴天转多云，东部局部地区有阵雪；1月21日全省阴，很多地区有小雪或雨夹雪；1月22日全省阴间多云，北中部局部地区有小雪，南部很多地区有小雪或雨夹雪。具体天气情况请查询当地天气预报。